一、 教學創新精進
◆ 在提升教師素養方面：積極改善師資質量，完成第一期業界實務經驗教師比例為98%，教師每年參與校內外的學術或專業活動總數超過1,450場次，每人每學年平均參與8場次以上。近五年來共聘請實務教師計18人，專技教師亦維持6.7%以上的比例。教學實踐研究計畫之申請件數與佔所有老師比率已逐年提升，112年申請10件佔6%。
◆ 在強化學習成效方面：112學年度1-4年級各系學生在學期間考取一張專業證照人數為1,913人，擁有證照之學生人數比率為99.07%。112年參加國際發明展，總計榮獲7面金牌、6面銀牌、3面銅牌及5面特別獎。
二、 善盡社會責任
◆ 技術服務案、一般產學案、學界協助中小企業科技關懷計畫及產業園區產業輔導創新計畫等協助地方產業發展與產業加值績效，112年達1,790萬元。
◆ 聯結台南市警局、台南市農會及在地指標企業奇美醫院等團體共同規劃辦理社會關懷創新活動，參與民眾超過16,000人。
◆ 「番茄首賣送愛」活動已連續達12年，並協助社福團體募款，募款金額累計超過400萬，112年本校榮獲家扶中心推薦為「扶幼楷模」。
◆ 與阿里山鄉公所及頂湖社區發展協會合作，協助社區提升特色與生態旅遊品質並成功以專利介質配方與離地栽培技術種植黃金低碳山葵，創造林下經濟之地方創生目標
三、 產學合作連結
◆ 112年度本校研發團隊申請經濟部技術處「學界推動在地產業科技加值創新計畫」-「食品及生技產品之創新與安全管控」計畫獲得通過，將對新營產業園區進行廠商需求探訪、重點輔導工作探訪與技術協助等，也會跟南部農產單位合作，一起共創價值。
◆ 112年度開發達7項量產或特色技術及其成果商品化達10件，學校技術轉移件數5件。
四、 提升高教公共性
◆ 餐管系許涵茹(中低收入戶學生)獲2023 AFA韓國世界廚藝大賽金牌獎；行銷系張國賢(經濟或文化不利學生)獲2023第15屆歐洲盃國際創新發明展金牌獎；創新系邱棠莉(弱勢助學)獲得2023第15屆歐洲盃國際創新發明展金牌獎。
112年度獲得完善就學協助之經濟或文化不利學生，總計1,308人次，對經濟或文化不利學生進行分群，結果皆呈現獲得完善就學協助計畫長期補助的學生，成績優於未接受計畫補助的學生。